Alcampo ALCAMPO CULTIVAMOS LO BUENO Alga Lechuga De Mar Fresca En Sal Bandeja

“Las verduras del Mar”

Las variedades de algas Alcampo Producción Controlada crecen de forma natural en las costas gallegas, de donde se recolectan a mano, una a una, respetando los ciclos naturales de crecimiento, de forma que podemos elegir los mejores ejemplares y dejar que las más pequeñas puedan seguir creciendo. Una vez recolectadas y tras pasar por la lonja, las algas se trasladan directamente a la planta de ALGAS LA PATRONA (Cambados (Pontevedra), donde se procede inmediatamente a su lavado y clasificación para, a continuación, realizar un escurrido del exceso de agua . Para realizar la salazón, se le añade sal a mano, hoja por hoja, hasta que se aprecia que el alga ya está lista para ser envasada. En este momento, se procede a la retirada de la sal y al envasado y etiquetado del producto final. Luego, se almacena en cámara frigorífica a la espera de ser expedido a nuestras tiendas. Las variedades seleccionadas aportan fibra y proteínas, estas últimas contribuyen al aumento y conservación de la masa muscular. Las variedades de Alga percebe, Lechuga de mar, Kombu y Wakame tienen además un bajo valor energético.

LECHUGA DE MAR:

Características: Alga verde

Sabor: Intenso sabor a mar.

Cocina: Una vez retirada la sal, usar como una verdura fresca: revueltos, ensaladas, tostas, rellenos. Ideal triturada y mezclada en cremas, salsas, risottos, arroces, bebida en zumos nutritivos. Envuelta en rodajas de pescado horneada/al vapor. Salteada en aceite y azúcar (crujiente). Escaldada 2’.

Modo de empleo: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir. Cuidado de no romper las hojas si se quiere usar para envolver alimentos. Una vez lavada la lechuga consumir antes de 48 h y guardar en frío.

Nutrientes destacados:

- Bajo valor energético

- Fuente de proteínas, Alto contenido de fibra.

- Alto contenido de magnesio y yodo.

Aporta un bajo valor energético, si bien tiene un alto contenido de fibra y proteínas, que ayudan al aumento y conservación de la masa muscular. Presenta una alta cantidad de magnesio que contribuye al metabolismo energético normal. Cabe resaltar también su alto contenido en yodo, que juega un papel en la producción normal de hormonas tiroideas y a la función tiroidea normal.