Alcampo ALCAMPO CULTIVAMOS LO BUENO Alga Espagueti De Mar Fresca En Sal Bandeja

“Las verduras del Mar”

Las variedades de algas Alcampo Producción Controlada crecen de forma natural en las costas gallegas, de donde se recolectan a mano, una a una, respetando los ciclos naturales de crecimiento, de forma que podemos elegir los mejores ejemplares y dejar que las más pequeñas puedan seguir creciendo. Una vez recolectadas y tras pasar por la lonja, las algas se trasladan directamente a la planta de ALGAS LA PATRONA (Cambados (Pontevedra), donde se procede inmediatamente a su lavado y clasificación para, a continuación, realizar un escurrido del exceso de agua . Para realizar la salazón, se le añade sal a mano, hoja por hoja, hasta que se aprecia que el alga ya está lista para ser envasada. En este momento, se procede a la retirada de la sal y al envasado y etiquetado del producto final. Luego, se almacena en cámara frigorífica a la espera de ser expedido a nuestras tiendas. Las variedades seleccionadas aportan fibra y proteínas, estas últimas contribuyen al aumento y conservación de la masa muscular. Las variedades de Alga percebe, Lechuga de mar, Kombu y Wakame tienen además un bajo valor energético.

ESPAGUETI DE MAR:

Características: Alga parda con forma de espagueti (hasta 3 m)

Sabor: Sabor neutro, textura judía verde.

Cocina: Una vez retirada la sal, usar como una verdura fresca: salteada, cocida 10-20’ para ablandar fibras, trocear y usar en rellenos, revuelto. Usar como si fuera pasta con salsa. El agua de su cocción aporta mucho sabor a guisos, sopas, salsas, cremas, etc.

Modo de empleo: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir. Una vez lavada, consumir antes de 48 h y guardar en frío.

Nutrientes destacados:

- Alto contenido de proteínas y fibra.

- Alto contenido de calcio, potasio, magnesio y yodo.

Su consumo aporta un alto contenido en fibra y proteínas, que contribuyen al aumento y conservación de la masa muscular. En cuanto a su composición mineral, es rica en calcio y magnesio, necesarios para el mantenimiento de huesos y dientes en condiciones normales. Por otro lado, tiene un alto contenido en potasio, que juega un papel en el mantenimiento de la tensión arterial normal, y en yodo, que contribuye a la normal función cognitiva.